更年期や月経トラブル解消、産後の体調回復にお勧めの「鶏スープ」レシピ

　温かい血を巡らせるために古くから飲み続けられている「鶏スープ」を紹介します。

　鶏スープの効果を引き出すポイントは、無理をしないこと。
食欲がないときは、ほかの食品は取らずに鶏スープだけ飲みましょう。
　「食べなければ気が出ない」と思い込むのはやめて、おいしく飲める範囲内で鶏スープを飲んでください。

　逆に、イライラしてなにか口にしたいときにも、鶏スープはお勧めです。鶏スープを飲むと体が温まってきて、過剰な食欲が落ち着くでしょう。
　煮込んだ具も食べてかまいませんが、スープにうまみが移動しているので味気なく感じるはずです。

　鶏スープは鶏や野菜などの成分がスープに出てきているため、消化吸収されやすいのが特徴です。
　胃腸に負担をかけずに栄養分を摂取できるうえ、ショウガやタマネギといった野菜の働きで体が温められます。
　結果として、温かい血が体を巡るようになるのです。

温かい血を体に巡らせる「鶏スープ」レシピ
[材料]　１鍋分
骨付き鶏肉（手羽先、手羽元など）　10本

ショウガ　薄切りを3枚

ニンジン　2本
タマネギ　1個

塩・コショウ　適宜

※基本の組み合わせは、骨付き鶏肉とショウガ、赤い色の野菜、ネギ類です。今回はニンジンとタマネギを使いました。写真ではショウガが大量に見えるかもしれませんが、薄切り３枚をさらに半分に切っています。好みでニンニクを加えてもいいでしょう。

１　ニンジンとタマネギは食べやすい大きさに切る。
２　深い鍋に鶏肉・ショウガ・ニンジン・タマネギを入れて、材料がかぶるまで水を注ぐ。

３　鍋を中火にかけて、沸騰したらアクを取り除き、弱火で30分ほど煮る。
４　鶏肉を割いて、中まで火が通ったら出来上がり。

　鶏スープは鍋いっぱいに作り、3日程度は冷蔵庫で保存できます。